Купить оборудование для столовой
Гостинично-ресторанный бизнес — это отрасль, которая на сегодняшний момент имеет внушительный потенциал развития. Ковидные ограничения недавнего времени ударили больше всего по HoReCa (а именно так сейчас именуют сферу, в которую входят гостиницы, рестораны, кафе/кейтеринг — по-английски Hotel, Restaurant, Cafe/Catering соответственно), но, несмотря на это, отрасль продолжает развиваться и не стоит на месте.
Если и вы хотите вписаться в непростой, но интересный и активный бизнес в сфере общепита (будь то открытие заведения с нуля или переформатирование столовой, кафе или ресторана), одним из ваших первоочередных заданий будет обустройство системы нейтрального оборудования. Напомним, что под нейтральным оборудованием понимают целую группу товаров, которые помогают вам организовать рабочее пространство, обеспечить оптимальное выполнение всех этапов технологического процесса, безопасность и комфорт сотрудников на рабочем месте. И все это — с непременным учетом строгих санитарно-гигиенических требований. Преимущественно подобная мебель для столовых изготавливается из нержавеющей стали. Однако подобрать конкретного производителя и выбрать из множества доступных единиц оборудования ту мебель, которая подойдет для конкретно вашего производственного процесса, — задача не из простых. Здесь практически ничего не решают ни опыт, ни знания. Важно только уметь критически относиться к получаемой информации и в то же время найти производителя, которому вы смогли бы довериться от А до Я.
Профессиональное оборудование для столовой: список, который вам пригодится
Мебель для столовой — это те «представители» нейтрального оборудования из нержавейки, которые будут совершенно незаменимы на вашей профессиональной кухне. Здесь почти нет места экспериментам: все стандартизировано и выверено специалистами настолько четко, что вам остается только определиться с количеством необходимых элементов мебели из нержавеющей стали и расположением их на кухне вашей столовой или ресторана.
Необходимый, но достаточный набор нейтрального оборудования обычно включает в себя такие предметы.
- Производственный стол. Это главная рабочая поверхность для повара и его помощников. На столах подготавливают продукты (например, взвешивают), проводят работы по первичной обработке, а иногда и хранят как готовые блюда, так и инвентарь. Это основное рабочее пространство, которое чаще всего снабжается полками, ящиками и прочими элементами, позволяющими оптимизировать усилия персонала.
- Моечная ванна. Еще один обязательный предмет мебели из нержавеющей стали, который используется как для мытья посуды, так и для первоначальной обработки самых разных продуктов. Вы можете выбрать сварную или цельнотянутую ванну, регулировать количество необходимых секций, а также по возможности и их размеры.
- Вытяжной зонт. Важность вытяжки очевидна и в современных домашних хозяйствах, ну а на профессиональной кухне без правильно подобранного вытяжного зонта попросту невозможна эффективная и безопасная работа персонала.
- Стеллаж. Этот предмет мебели из нержавеющей стали необходим для обеспечения компактной и комфортной системы хранения. Также на стеллажах могут сушиться продукты или разнообразные кухонные аксессуары. Правильно подобранный стеллаж не только экономит пространство на профессиональной кухне. Он еще и обеспечивает свободный доступ к содержимому, экономит время и усилия персонала. Если речь идет о стеллажах для сушки, то они, как правило, имеют в составе специальные поддоны. Таким образам, подобные модели позволяют и сушить, и хранить посуду и кухонный инвентарь.
- Рукомойники. Тоже, конечно, входят в список обязательных предметов мебели для персонала. О том, как важен шефу и его помощникам свободный доступ к рукомойнику, и говорить не приходится.
Конечно, на этом список самого важного нейтрального оборудования не заканчивается. Особым успехом, например, пользуются тумбы из нержавеющей стали: верх их используется как рабочая поверхность, а низ может состоять из полок и/или ящиков, организованных для хранения продуктов или инвентаря. Часто можно встретить разнообразные шпильки и тележки — на них перемещается товар или посуда. Список можно продолжать практически до бесконечности.
Количество, размер, особенности конструкции каждого элемента нейтрального оборудования — все это вопросы, требующие индивидуального решения. Ответы на них зависят от ваших потребностей и объемов производства. Однако к каждому из предметов мебели для столовой предъявляются повышенные требования. И удовлетворяет этим требованиям только качественная нержавеющая сталь. Нейтральное оборудование должно быть:
- Надежным и долговечным. Профессиональная кухня — это зона «повышенной турбулентности». Кажется, здесь собрались все факторы, которые уменьшают срок жизни любого оборудования: высокая температура и влажность, перепады температур и проч. Оборудование из нержавейки высокого качества не боится коррозии, не «распадется» от неловкого прикосновения и выдержит все экстремальные нагрузки, которые совершенно обычны для кухни столовой, кафе или ресторана. А еще такая мебель устойчива. Качественное исполнение поможет быть уверенным в том, что столы выдержат нагрузку, а стеллажи — удержат посуду, даже если конструкцию вдруг случайно толкнут.
- Гигиеничным и безопасным. Все элементы оборудования не впитывают в себя запахи и жидкости, не вступают в химическую реакцию с продуктами, не подвержены коррозии, образованию грибка и плесени или размножению вредоносных бактерий. Чистота нержавейки поддерживается очень легко: горячая вода и моющее средство — вот и все сложности.
- Практичным и эстетичным. Внешний вид нержавейки как нельзя лучше вписывается в модный нынче модернистский стиль оформления профессиональной кухни. Такая мебель адаптивна, эргономична, лаконична и изящна. Все элементы, словно детали конструктора, подходят друг к другу, и у вас получается целостная картина — мебель, которая радует глаз и при этом максимально комфортна в работе.
- Экологичным и безопасным. Высокая температура и влага не позволяют стальным поверхностям выделять ядовитые или опасные вещества, деформироваться и причинять вред человеку или окружающей среде. Сталь абсолютно не токсична и может быть рекомендована для безопасного использования.
Может ли мебель, которая отвечает всем вышеперечисленным требованиям, стоить недорого? Вопрос риторический. Как бы сложно вам ни было выделить значительную сумму на покупку нейтрального оборудования (а сумма может оказаться значительной, если у вас большой список или есть особые требования), нет смысла экономить на этом этапе. По сути, сейчас вы инвестируете в свой собственный бизнес. И от того, насколько качественной будет купленная вами профессиональная мебель, напрямую зависит скорость и эффективность работы персонала, удовольствие клиентов, наконец, ваша выручка. Вы покупаете мебель, которая прослужит вам 10+ лет. Это достойное вложение.
Сотрудничество с Dinox
Компания Dinox является честным и ответственным производителем оборудования из нержавеющей стали, надежным участником украинского рынка. Многолетний опыт работы, стремление развиваться и умение выстраивать коммуникацию с клиентами дают нам возможность выполнять самый широкий спектр задач — от стандартных, несложных, до индивидуальных заказов, требующих нестандартного подхода. Мы всегда нацелены на решение ваших задач и постараемся реализовать все ваши пожелания — если только это технически возможно.
Сотрудничество с Dinox — это:
- Надежность. Мы используем нержавеющую сталь высокого качества, тщательно выверяем толщину металла и прочие параметры, которые влияют на надежность работы нейтрального оборудования для столовой. Наша мебель служит долго. Мы проверяли!
- Комфорт. Никаких лишних вопросов от нас, но в то же время вы полностью вовлечены в процесс. Консультация? Пожалуйста. Доставка? Организуем. Сервис? Без вопросов!
- Предсказуемость. Мы точно следуем оговоренным срокам исполнения заказа, озвучиваем сумму и прочие детали, которые важны для клиента. Мы умеем планировать время и ценим ваши нервы.
Нейтральное оборудование для столовой, кафе или ресторана от Dinox — это первый шаг на пути к вашему успешному бизнесу. Давайте сделаем этот шаг вместе!
