Проектирование кухни ресторана
Наша компания предлагает услуги проектирования промышленных кухонь
Основные принципы проектирования кухни ресторана
Кухня ресторана — это сердце вашего заведения. От грамотной проектировки зонирования, разработки системы коммуникаций, тщательного выбора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования, а следовательно, комфортных условий работы сотрудников напрямую зависит выручка ресторана. Чем быстрее и качественнее вы сможете обслуживать клиентов, тем более довольными они будут и обязательно придут к вам в гости еще не один раз. Проектирование кухни ресторана — важнейший этап вашей будущей слаженной работы и главный залог вашего успешного бизнеса.
Проектирование кухни ресторана — это процесс, который решает следующие задачи на профессиональной кухне: быстроту, эффективность и безопасность каждого процесса. Не нужно изобретать велосипед: наш опытный технолог точно знает, как распределить место на кухне. Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.
Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.
- Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.
- Внедрить соблюдение санитарных норм. Кухня ресторана должна быть спроектирована так, чтобы все санитарные нормы были соблюдены.
- Определить расположение коммуникаций. Электричество, газ, вода, канализация и вентиляция — без тщательного продумывания местоположения этих систем невозможно наладить никакую работу.
- Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха):
- запасы и хранение (кладовки и склады);
- мойка для мытья кухонной и столовой посуды;
- подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;
- приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
- вспомогательные зоны или помещения для персонала (санузел, душ, раздевалка, зона приёма пищи персонала).
- Учесть площадь и геометрию помещения. Небольшая площадь диктует свои эргономичные решения, а геометрия пространства позволяет сделать выбор в пользу последовательного размещения всех зон по часовой стрелке или против нее.
- Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.
Эргономика пространства
Места на кухне не бывает много, поэтому внимательный осмотр помещения с целью добавить небольшие шкафчики, полочки или другие элементы никогда не будет лишним.
Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:
- навесные полки и шкафчики,
- столы с надстройками,
- тумбы с множеством ящиков и полок,
- стеллажи стандартных и нестандартных форм и размеров.
- Расставить всю мебель и оборудование в соответствии с утвержденным проектом кухни. И пусть от первого пункта до последнего путь неблизкий, только последовательное соблюдение всех правил позволит добиться идеального результата.
Проектирование с Dinox — это просто
Проектирование кухни ресторана вместе с Dinox — это просто, качественно и надежно. Наши специалисты умеют выжать максимум из самого непростого объекта — все для того, чтобы именно ваша профессиональная кухня была идеальной. Преимущества сотрудничества с нашей компанией.
Профессионализм
Мы — не любители, которые «по-быстрому делают красиво». Мы — профессионалы, которые делают правильно. Мы правда знаем, как сделать удобную и эффективную кухню.
Опыт
За плечами наших специалистов не один десяток выполненных объектов. Мы умеем делать по-настоящему хорошие кухни.
Чуткость
Мы всегда действуем в интересах клиентов, учитывая все особенности заведения. Поэтому мы точно знаем: конечный результат вам понравится!
Соблюдение всех этапов
- В компании четко прописаны все этапы сотрудничества с клиентом:
- встреча на объекте, замеры и оценка потенциала помещения;
- обсуждение меню заведения и технологических процессов;
- подготовка, согласование и утверждение эскиза расстановки оборудования, в 2D;
- подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;
- 3D визуализация (при необходимости);
- подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;
- производство нейтрального оборудования;
- организация доставки, отгрузка, установка.
Комплексная работа
Специалисты компании Dinox много лет занимаются оснащением профессиональных кухонь. Мы знаем, что вам нужно, и готовы помочь вам в подборе, покупке, доставке и обслуживании технологического, электромеханического оборудования, холодильного и теплового оборудования.
Ответственность за результат
Тщательная организация совместной работы и выверенность всех процессов позволяет нам быть уверенными: все, что необходимое, будет спроектировано и изготовлено компанией Dinox в оговоренные сроки.
Комфортное сотрудничество
С Dinox действительно просто: мы поможем определиться с выбором, посоветуем лучший вариант, предоставим всю информацию, ответим на все вопросы — даже те, которые вы еще не задали. С нами комфортно. И это сказывается на результате.
Заказать проект промышленной кухни
Заказать проект промышленной кухни просто. Все, что вам нужно, — связаться с компанией Dinox любым удобным для вас способом. Для начала сотрудничества лучше отправить нам план с размерами помещения, в котором будет размещаться кухня ресторана, ориентировочный список блюд, количество персонала и прочую техническую информацию о заведении. Если же всю это информацию вам удобно обсудить при встрече, наши сотрудники приедут, сделают замеры и расскажут о дальнейших этапах работы.
Мы всегда готовы к сотрудничеству!