Проектирование кухни ресторана

Наша компания предлагает услуги проектирования промышленных кухонь

Основные принципы проектирования кухни ресторана

Кухня ресторана — это сердце вашего заведения. От грамотной проектировки зонирования, разработки системы коммуникаций, тщательного выбора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования, а следовательно, комфортных условий работы сотрудников напрямую зависит выручка ресторана. Чем быстрее и качественнее вы сможете обслуживать клиентов, тем более довольными они будут и обязательно придут к вам в гости еще не один раз. Проектирование кухни ресторана — важнейший этап вашей будущей слаженной работы и главный залог вашего успешного бизнеса.

Проектирование кухни ресторана — это процесс, который решает следующие задачи на профессиональной кухне: быстроту, эффективность и безопасность каждого процесса. Не нужно изобретать велосипед: наш опытный технолог точно знает, как распределить место на кухне. Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.

Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.

• Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.
•  Внедрить соблюдение санитарных норм. Кухня ресторана должна быть спроектирована так, чтобы все санитарные нормы были соблюдены.
• Определить расположение коммуникаций. Электричество, газ, вода, канализация и вентиляция — без тщательного продумывания местоположения этих систем невозможно наладить никакую работу.
• Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха):
  • запасы и хранение (кладовки и склады);
  • мойка для мытья кухонной и столовой посуды;
  • подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;
  • приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
  • вспомогательные зоны или помещения для персонала (санузел, душ, раздевалка, зона приёма пищи персонала).
• Учесть площадь и геометрию помещения. Небольшая площадь диктует свои эргономичные решения, а геометрия пространства позволяет сделать выбор в пользу последовательного размещения всех зон по часовой стрелке или против нее.
• Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.

Эргономика пространства

Места на кухне не бывает много, поэтому внимательный осмотр помещения с целью добавить небольшие шкафчики, полочки или другие элементы никогда не будет лишним.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

• навесные полки и шкафчики,
• столы с надстройками,
• тумбы с множеством ящиков и полок,
• стеллажи стандартных и нестандартных форм и размеров.

• Расставить всю мебель и оборудование в соответствии с утвержденным проектом кухни. И пусть от первого пункта до последнего путь неблизкий, только последовательное соблюдение всех правил позволит добиться идеального результата.

Проектирование с Dinox — это просто

Проектирование кухни ресторана вместе с Dinox — это просто, качественно и надежно. Наши специалисты умеют выжать максимум из самого непростого объекта — все для того, чтобы именно ваша профессиональная кухня была идеальной. Преимущества сотрудничества с нашей компанией.

Профессионализм

Мы — не любители, которые «по-быстрому делают красиво». Мы — профессионалы, которые делают правильно. Мы правда знаем, как сделать удобную и эффективную кухню.

Опыт

За плечами наших специалистов не один десяток выполненных объектов. Мы умеем делать по-настоящему хорошие кухни.

Чуткость

Мы всегда действуем в интересах клиентов, учитывая все особенности заведения. Поэтому мы точно знаем: конечный результат вам понравится!

Соблюдение всех этапов

• В компании четко прописаны все этапы сотрудничества с клиентом:
• встреча на объекте, замеры и оценка потенциала помещения;
• обсуждение меню заведения и технологических процессов;
• подготовка, согласование и утверждение эскиза расстановки оборудования, в 2D;
• подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;
• 3D визуализация (при необходимости);
• подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;
• производство нейтрального оборудования;
• организация доставки, отгрузка, установка.

Комплексная работа

Специалисты компании Dinox много лет занимаются оснащением профессиональных кухонь. Мы знаем, что вам нужно, и готовы помочь вам в подборе, покупке, доставке и обслуживании технологического, электромеханического оборудования, холодильного и теплового оборудования.

Ответственность за результат

Тщательная организация совместной работы и выверенность всех процессов позволяет нам быть уверенными: все, что необходимое, будет спроектировано и изготовлено компанией Dinox в оговоренные сроки.

Комфортное сотрудничество

С Dinox действительно просто: мы поможем определиться с выбором, посоветуем лучший вариант, предоставим всю информацию, ответим на все вопросы — даже те, которые вы еще не задали. С нами комфортно. И это сказывается на результате.

Заказать проект промышленной кухни

Заказать проект промышленной кухни просто. Все, что вам нужно, — связаться с компанией Dinox любым удобным для вас способом. Для начала сотрудничества лучше отправить нам план с размерами помещения, в котором будет размещаться кухня ресторана, ориентировочный список блюд, количество персонала и прочую техническую информацию о заведении. Если же всю это информацию вам удобно обсудить при встрече, наши сотрудники приедут, сделают замеры и расскажут о дальнейших этапах работы.

Мы всегда готовы к сотрудничеству!