Комплексная разработка и изготовление линий раздачи — оборудования для столовых и заведений общественного питания

При организации работы заведения общественного питания очень важно максимально увеличить скорость обслуживания посетителей, при этом сократив до минимума расходы на обслуживающий персонал. Один из способов минимизировать расходы — организовать раздачу блюд по принципу самообслуживания. Сейчас все больше заведений отдает предпочтение именно этой концепции. А реализовать ее можно, купив необходимые элементы линии раздачи.

Кроме того, на пике популярности сейчас здоровое питание и культура потребления пищи. В Украине очень много кафе и ресторанов, которые следуют этим принципам. Соответственно, на серьезные позиции на рынке общепита вышла организация мест общественного питания новых форматов в виде «фри-флоу» и «евростоловых». Торговые центры и крупные офисы, промышленные предприятия и заводы, университеты, школы и детские лагеря, больницы и оздоровительные санатории, туристические базы — это далеко не полный перечень организаций, где уже сегодня могут быть оборудованы столовые с современными линиями раздачи питания.

Линии раздачи питания должны решать несколько задач:

  • представлять привлекательную экспозицию готовых блюд;
  • поддерживать готовые блюда в требуемом температурном режиме;
  • служить условной границей между производством продуктов питания и их реализацией.

Именно функциональность линии самообслуживания дает возможность качественно и быстро организовать процесс взаимодействия шеф-поваров, обслуживающего персонала и самих посетителей.

Каждый модуль линии автономен, что позволяет подобрать оптимальную комплектацию индивидуально для разных предприятий общественного питания. Конструкции модулей обеспечивают постоянную готовность блюд к раздаче гостям заведения.

Подробнее о модулях линии раздачи питания

За счет того, что линии раздачи состоят из различных модулей, всегда возможно смонтировать линию питания в столовой в соответствии с разновидностями блюд меню, размерами и конфигурацией помещения. Основных модулей всего три.

  1. Тепловые модули, к которым относятся мармиты первых и вторых блюд. Они постоянно поддерживают еду в теплом состоянии.
  2. Холодильные модули, к которым относятся прилавки холодильные для салатов, сэндвичей; витрины для десертов, компотов и любой другой пищи, требующей охлаждения.
  3. Нейтральные модули, которые не имеют тепловых элементов или холодильных агрегатов, а предназначены для демонстрации пищи без особых температурных режимов и расстановки посуды и подносов.

Все прилавки от мармитов до нейтральных могут быть изготовлены со стеклом и полками-надстройками разнообразной формы. Dinox сотрудничает с дизайнерами и декораторами, что позволяет вписать линию раздачи в любой интерьер.

Также существуют дополнительные, или вспомогательные, модули для самообслуживания. К ним принято относить кассовый узел и прилавок для столовых приборов и специй. Обычно мы производим кассовый узел с полкой и розеткой для кассового аппарата. Прилавок для приборов в зависимости от пожеланий может быть разработан под разное количество гастроемкостей, в которые раскладываются вилки, ножи, ложки, хлеб, специи и т. д.

Рекомендованным оборудованием к линии раздачи являются тележки для сбора посуды. Они существенно ускоряют процессы обслуживания столиков, увеличивают проходимость заведения.

Стоит уделить особое внимание витрине «куб». В такой витрине стекло расположено со всех сторон, и посетители смогут хорошо рассмотреть блюда. Подсветка выгодно подчеркнет аппетитность кушаний. Температурный режим холодильной витрины от +2°С до +8°С, соответственно, в нее можно выставлять не только десерты и соки, но соусы и кисломолочные продукты, салаты и фрукты. Наша компания производит витрину «куб» индивидуальных размеров, что удобно для заведений с небольшой площадью.

Основное оборудование, которое необходимо для полноценного функционирования заведения, — это

  • мармит первых блюд;
  • мармит вторых блюд;
  • прилавок холодильный;
  • охлаждаемый прилавок-витрина "КУБ";
  • нейтральный прилавок;
  • вспомогательный помощник универсальный;
  • вспомогательный кассовый прилавок;
  • тележки для сбора посуды.

Этот список, конечно, не окончательный. Его возможно варьировать в зависимости от потребностей заведения. Если в меню не представлены первые блюда, а есть только салаты, мясные блюда и гарниры, то мармит первых блюд не понадобится. Или же, предположим, в заведении не продают тортики и пирожные, тогда кондитерская витрина не нужна. Наши технологи помогут оптимизировать линию для эффективной подачи и продажи еды.

Установка линий самообслуживания для заведений общепита

Предлагаемые нами линии раздачи питания из нержавеющей стали достаточно многофункциональны, что позволяет оборудовать места общепита на всевозможных объектах и локациях при различных габаритных и технологических особенностях заведения.

Существует множество вариантов установки линий раздачи питания: прямолинейные, геометрически сложные, угловые и т. д. Современные линии самообслуживания, разработку и изготовление которых готова предложить вам наша компания, преимущественно модульные (автономные) — они эргономичны, функциональны и удобны в эксплуатации. Все оборудование для общепита изготавливается из пищевой нержавеющей стали, что является обеспечением гигиенических требований и санитарных правил.

Купить линию раздачи с организацией доставки

У компании Dinox есть многолетний опыт работы в сфере оснащения столовых и общепита. Мы предлагаем свои услуги по разработке и производству линий раздачи. Сотрудничая с нашими менеджерами, вы сможете подобрать, разработать, заказать изготовление и купить оборудование, отвечающее всем требованиям и техническим особенностям заведения. Dinox производит модули линий раздачи общественного питания, учитывая все ваши пожелания и потребности, а также международные стандарты HACCP. Звоните нам, мы производители!

Доставка готовых изделий проводится не только в Киев, Одессу, Харьков, Полтаву, Запорожье. Мы организуем доставку в любую точку Украины самым выгодным для заказчика способом!