Расстоечный шкаф 16 уровней (РТЭН 16)
В зависимости от габаритов кухни, технологического процесса и индивидуальных требований заказчика возможно изменение конструктивных данных расстоечного шкафа, а именно:
- габаритных размеров шкафа в зависимости от размеров противней
- количество направляющих для противней
- количество дверей и материал исполнения (нержавеющая сталь, каленое стекло)
- усиление каркаса, установка столешницы для размещения дополнительного оборудования
Технические данные:
|
Исполнение |
Нержавеющая сталь (внешняя и внутренняя обшивки), каркас - стальная профильная труба, утеплитель - ППС |
|
Напряжение, В |
220 |
|
Мощность, кВт |
1,0 (ТЭН - 2 шт.) |
|
Количество уровней для противней, шт. |
16 |
|
Размер противней, мм. |
400х600 |
|
Размеры, (д/ш/в), мм. |
600х700х1500 |
|
Двери |
2 шт, герметичная, каленое стекло в нержавеющем профиле |
|
Электронный блок управления |
2 шт (температура нагрева+влажность) |
|
Отдельная регулировка температуры и влажности:
|
+30…+90 от 30 до 90% |
|
Управление |
Автономное (естественное распределение тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх) |
|
Дополнительные функции |
Автоматическое поддержание уровня воды в выпаривателе с помощью электро-магнитного клапана |
Расстоечный шкаф это разновидность теплового оборудования, в котором происходит процесс контролируемого брожения тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно перед выпечкой. Также расстоечные шкафы можно использовать для подогрева хлебобулочных изделий в качестве теплового шкафа.
Данное оборудование представляет собой шкаф из нержавеющей стали на профильном каркасе. В шкафу установлены поддон для воды, ТЭН для выпаривания, сигнальные лампы, автоматический регулятор температуры и влажности, ручка-переключатель включения и регулировки уровня влажности в ручном режиме (установлены в верхней части шкафа).
Работает расстоечный шкаф в двух режимах:
- Автоматического регулирования температуры и влажности с помощью термо-влагорегулятора
- Ручного регулирования влажности с помощью ручки переключателя. Данный режим дает возможность увеличить уровень влажности в камере не зависимо от настроек, заданных в автоматическом режиме
Все расстоечные шкафы модельного ряда «РТЭН» нашего производства оборудованы системой равномерного пароувлажнения и обогрева внутренней камеры шкафа . Это позволяет обеспечить внутри шкафа специальный микроклимат, необходимый для процесса расстойки в соответствии с технологическими требованиями.
Гарантийный срок на оборудование:
12-ть календарных месяцев.
Срок изготовления нержавеющего оборудования для общепита:
Срок изготовления - 15 рабочих дней после окончательного утверждения технического задания и осуществления предварительной оплаты.
Условия оплаты:
50% - предоплата, оставшиеся 50% - оплата по факту готовности.
Доставка:
Наше производство находится в г. Днепропетровск. Готовые изделия Вы можете получить после 100% оплаты:
- самовывозом со склада в г. Днепропетровск;
- мы организуем доставку расстойки по Украине любым удобным для вас грузоперевозчиком;
- мы организуем доставку теплового оборудования из нержавейки индивидуальным транспортом или «догрузом».