Комплексная разработка и изготовление линий раздачи - оборудования для столовых и заведений общественного питания

При организации работы заведения общественного питания очень важно максимально увеличить скорость обслуживания посетителей, при этом сократив до минимума расходы на обслуживающий персонал. Один из способов минимизировать расходы - организовать раздачу блюд по принципу самообслуживания. Сейчас все больше заведений отдает предпочтение именно этой концепции. А реализовать ее можно купив необходимые элементы линии раздачи.

На сегодняшний день, большой выбор кафе и ресторанов, в которых уделяется немало внимания такому понятию как здоровое питание и культура потребления пищи. Организация мест общественного питания новых форматов в виде «фри-флоу» и «евростоловых» заняла значительную позицию на рынке общепита. Торговые центры и крупные офисы, промышленные предприятия и заводы, университеты, школы и детские лагеря, больницы и оздоровительные санатории, туристические базы – это не полный перечень организаций, где уже сегодня могут быть оборудованы столовые с современными линиями раздачи питания.

Основная задача линии раздачи питания - экспозиция готовых блюд и поддержание их в требуемом температурном режиме. Также линии самообслуживания служат в виде виртуальной границы между производством продуктов питания и их реализацией. Именно функциональность линии самообслуживания дает возможность качественно и быстро организовать процесс взаимодействия шеф-поваров, персонала, обслуживающего линию раздачи питания и самих посетителей.

Каждый модуль линии автономен, что позволяет подобрать оптимальную комплектацию индивидуально для разных предприятий общественного питания. Конструкции модулей обеспечивают постоянную готовность блюд к раздаче гостям заведения.

Подробнее о модулях линии раздачи питания

За счет того, что линии раздачи состоят из различных модулей, всегда возможно смонтировать линию питания в столовой в соответствии с разновидностями блюд меню, размерами и конфигурацией помещения. Основными, конечно, являются тепловые, холодильные и нейтральные модули. К первым относятся мармиты первых и вторых блюд. Они постоянно поддерживают еду в теплом состоянии. Вторые - это прилавки холодильные для салатов, сэндвичей; витрины для десертов, компотов и любой другой пищи, требующей охлаждения. Нейтральные прилавки не имеют тепловых элементов или холодильных агрегатов, они предназначены для демонстрации пищи без особых температурных режимов и расстановки посуды и подносов. Все прилавки от мармитов до нейтральных могут быть изготовлены со стеклом и полками надстройками разнообразной формы. Dinox сотрудничает с дизайнерами и декораторами, что позволяет вписать линию раздачи в любой интерьер.

Также существуют дополнительные, или вспомогательные, модули для самообслуживания. К ним принято относить кассовый узел и прилавок для столовых приборов и специй. Кассовый узел наша компания производит, как правило, с полкой и розеткой для кассового аппарата. Прилавок для приборов в зависимости от пожеланий может быть разработан под разное количество гастроемкостей, в которые раскладывает вилки, ножи, ложки, хлеб, специи и все что будет предусмотрено в процессе создания проекта индивидуальной линии раздач.

Рекомендованным оборудованием к линии раздачи являются тележки для сбора посуды. Они существенно ускорят процессы обслуживания столиков, увеличат проходимость заведения.

Стоит уделить особое внимание витрине «куб». Стекло расположено со всех сторон витрины и посетители смогут хорошо рассмотреть блюда. Подсветка выгодно подчеркнет аппетитность блюд. Температурный режим холодильной витрины от +2°С до +8°С, соответственно в нее можно выставлять не только десерты и соки, но соусы и кисломолочные продукты, салаты и фрукты. Наша компания производит витрину «куб» индивидуальных размеров, что удобно для заведений с небольшой площадью.

Основным, необходимым для полноценного функционирования заведения, принято считать такое оборудование

Хотя этот список возможно варьировать в зависимости от потребностей заведения. Если в меню не представлены первые блюда, а только салаты мясные блюда и гарниры, то мармит первых блюд не понадобится. Или же, предположим, в заведении не продают тортики и пирожные, тогда кондитерская витрина не нужна. Наши технологи помогут оптимизировать линию, для эффективной подачи и продажи еды.

Установка линий самообслуживания для заведений общепита

Предлагаемые нами линии раздачи питания из нержавеющей стали достаточно многофункциональны, что позволяет оборудовать места общепита на всевозможных объектах и локациях, при различных габаритных и технологических особенностях заведения.

Существует множество вариантов установки линий раздачи питания: прямолинейные, геометрически сложные, угловые и т.д. Современные линии самообслуживания, разработку и изготовление которых готова предложить Вам наша компания, преимущественно модульные (автономные) - эргономичны, функциональны и удобны в эксплуатации. Все оборудование для общепита изготавливается из пищевой нержавеющей стали, что является обеспечением гигиенических требований и санитарных правил.

Купить линию раздачи с организацией доставки

Dinox, имея многолетний опыт работы в сфере оснащения столовых и общепита, предлагает свои услуги по разработке и производству линий раздачи. Сотрудничая с нашими менеджерами, Вы сможете подобрать или разработать, заказать изготовление и купить оборудование, отвечающее всем требованиям и техническим особенностям заведения. Dinox производит модули линий раздачи общественного питания, учитывая все Ваши пожелания и потребности, а также международные стандарты HACCP. Звоните нам, мы производители!